《保鮮與加工雜志》北大期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
保鮮與加工雜志簡(jiǎn)介
- 主管單位：天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
- 出版周期：月刊
- 出版語(yǔ)言：中文
- 主辦單位：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）
- 國(guó)際刊號(hào)：1009-6221
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時(shí)間：2000
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：12-1330/S
- 全年訂價(jià)：￥ 340.00
- 出版地區(qū)：天津
- 郵編：300384
《保鮮與加工》是一本由國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）主辦的工業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國(guó)、內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國(guó)內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時(shí)推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國(guó)內(nèi)外同行能及時(shí)、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《保鮮與加工》雜志一級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、農(nóng)業(yè)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、文化科學(xué)、化學(xué)工程、醫(yī)藥衛(wèi)生、自動(dòng)化與計(jì)算機(jī)技術(shù)、一般工業(yè)技術(shù)、生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程。二級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 園藝學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 果樹(shù)學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 蔬菜學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 作物學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 發(fā)酵工程。該雜志與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢(shì)，敢于爭(zhēng)先，開(kāi)設(shè)了保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測(cè)分析、信息與物流、專題論述等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺(tái)。
保鮮與加工期刊榮譽(yù)
- Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
- 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
- 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）
- 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊
- RCCSE學(xué)術(shù)期刊
- 中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
- 北大圖書(shū)館收錄期刊
保鮮與加工歷史收錄
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 中國(guó)科技核心期刊
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)
- 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
- 農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘
學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時(shí)間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說(shuō)明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績(jī)效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項(xiàng)目分析
| 序號(hào) | 資助項(xiàng)目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 | 170 |
| 2 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃 | 120 |
| 3 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 | 72 |
| 4 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng) | 61 |
| 5 | 博士科研啟動(dòng)基金 | 29 |
| 6 | 中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng) | 28 |
| 7 | 天津市科技計(jì)劃 | 27 |
| 8 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 | 26 |
主要資助課題分析
| 序號(hào) | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD30B01) | 20 |
| 2 | 國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) | 18 |
| 3 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B01) | 11 |
| 4 | 國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-29-19) | 10 |
| 5 | 國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-30) | 10 |
| 6 | 國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-28) | 5 |
| 7 | 國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-30) | 5 |
| 8 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-29-19) | 5 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津) | 259 |
| 2 | 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) | 89 |
| 3 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 84 |
| 4 | 天津科技大學(xué) | 81 |
| 5 | 天津農(nóng)學(xué)院 | 68 |
| 6 | 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 65 |
| 7 | 天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 63 |
| 8 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 57 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號(hào) | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 保鮮；貯藏；葡萄；采后；果蔬 |
| 2 | 貯藏；貯藏品質(zhì)；響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法優(yōu)化 |
| 3 | 貯藏；保鮮；采后；果蔬；葡萄 |
| 4 | 保鮮；貯藏；采后；保鮮效果；貯藏品質(zhì) |
| 5 | 貯藏；保鮮；葡萄；果實(shí)；采后 |
| 6 | 貯藏；保鮮；南果梨；果梨；保鮮效果 |
| 7 | 保鮮；貯藏；發(fā)酵；1-MCP；1-甲基環(huán)丙烯 |
| 8 | 貯藏；保鮮；采后；果實(shí)；貯藏保鮮 |
保鮮與加工期刊文獻(xiàn)
- 不同溫濕度對(duì)櫻桃果實(shí)采后衰老及抗氧化酶活性的影響 作者：王陽(yáng); 王志華; 王文輝; 佟偉; 宋良；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所; 遼寧興城125100; 海城市果業(yè)技術(shù)推廣站; 遼寧海城114200；
- 采后水楊酸處理對(duì)哈密瓜貯藏特性及防御酶活性的影響 作者：姚軍; 耿新麗; 再吐娜·買買提; 張翠環(huán); 鄭賀云; 廖新福；新疆維吾爾自治區(qū)葡萄瓜果研究所; 新疆鄯善838200；
- 不同處理方法對(duì)枇杷貯藏品質(zhì)的影響 作者：孫思勝; 詹靜; 李光輝; 郭孝輝; 張瑩麗；許昌學(xué)院食品與生物工程學(xué)院河南省博士后研發(fā)基地; 河南許昌461000; 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南鄭州450001；
- 不同保鮮包裝對(duì)高唐紫茄貯藏品質(zhì)的影響 作者：李春媛; 董成虎; 劉剛; 周愛(ài)風(fēng); 趙荷仙; 陳存坤；天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院; 天津300457; 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津市農(nóng)產(chǎn)品采后生理與貯藏保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津300384; 山東省聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院; 山東聊城252000；
- 殼寡糖復(fù)合1-MCP處理對(duì)貴妃枇杷采后貯藏品質(zhì)的影響 作者：聶青玉; 吳瓊; 鄧朝軍；重慶三峽職業(yè)學(xué)院; 重慶404155; 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所; 福建福州350013；
- 氣調(diào)貯藏對(duì)大蒜鱗莖貯藏特性與品質(zhì)的影響 作者：許建; 何梅; 賈凱; 朱君芳; 高杰；新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林科技分院; 新疆昌吉831100; 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院; 新疆烏魯木齊830052；
- 不同品種草莓采后生理及貯藏特性研究 作者：閻根柱; 趙迎麗; 施俊鳳; 石磊; 陳會(huì)燕；山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所; 山西太原030031；
- 氣調(diào)處理對(duì)茭白保鮮效果的影響 作者：楊相政; 吳立忠; 王達(dá); 賈連文; 魏雯雯; 郁網(wǎng)慶；中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院; 山東濟(jì)南250014; 海通食品集團(tuán)股份有限公司; 浙江慈溪315300；
保鮮與加工在線訂購(gòu)
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