《餐飲世界雜志》部級(jí)期刊
餐飲世界雜志簡(jiǎn)介
- 主管單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)
- 出版周期：月刊
- 出版語(yǔ)言：中文
- 主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)
- 國(guó)際刊號(hào)：1671-2447
- 類別：文化
- 創(chuàng)刊時(shí)間：2001
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-4694/GO
- 全年訂價(jià)：￥ 400.00
- 出版地區(qū)：北京
- 郵編：100801
《餐飲世界》是一本由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的文化學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國(guó)、內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。主要報(bào)道文化相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國(guó)內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時(shí)推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國(guó)內(nèi)外同行能及時(shí)、方便地查閱、引用，為文化研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《餐飲世界》雜志一級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、經(jīng)濟(jì)管理、文化科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、建筑科學(xué)、文學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、歷史地理、自動(dòng)化與計(jì)算機(jī)技術(shù)、政治法律。二級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化科學(xué) / 教育學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、經(jīng)濟(jì)管理 / 國(guó)民經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)管理 / 企業(yè)管理、文學(xué) / 中國(guó)文學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、建筑科學(xué) / 建筑設(shè)計(jì)及理論、文化科學(xué) / 體育學(xué)、文化科學(xué) / 教育技術(shù)學(xué)。該雜志與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢(shì)，敢于爭(zhēng)先，開(kāi)設(shè)了專題、品牌活動(dòng)、地方小吃、美食尋味、企業(yè)風(fēng)采、書(shū)香味道、大百科、老菜譜博物館、中華節(jié)氣菜、專欄_大董講菜、世界美食、美食史話、舌尖上的紅色記憶、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶美食、地方菜系等欄目，反映文化領(lǐng)域科研成果和文化實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為文化工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺(tái)。
餐飲世界期刊榮譽(yù)
學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時(shí)間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說(shuō)明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績(jī)效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項(xiàng)目分析
| 序號(hào) | 資助項(xiàng)目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 重慶市教委科研基金 | 1 |
| 2 | 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金 | 1 |
| 3 | 北京市社會(huì)科學(xué)基金 | 1 |
| 4 | 川菜發(fā)展研究中心項(xiàng)目 | 1 |
| 5 | 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院創(chuàng)新工程項(xiàng)目 | 1 |
主要資助課題分析
| 序號(hào) | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金(12AZD019) | 1 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院 | 12 |
| 2 | 北京理工大學(xué) | 11 |
| 3 | 北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 | 7 |
| 4 | 焦作師范學(xué)院 | 6 |
| 5 | 新華通訊社 | 6 |
| 6 | 浙江旅游職業(yè)學(xué)院 | 6 |
| 7 | 揚(yáng)州大學(xué) | 5 |
| 8 | 華中師范大學(xué) | 4 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號(hào) | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 餐飲；食品；伊斯蘭；伊斯蘭教；上市公司 |
| 2 | 文化；飲食文化；食文化；牌價(jià)；品牌價(jià)值 |
| 3 | 餐飲；飲食；西餐；酒店；酒店餐飲 |
| 4 | 飲食文化；飲食文化交流；食文化；優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；文化 |
| 5 | 餐飲；餐飲業(yè)；食文化；一帶一路；飲食文化 |
| 6 | 中華文明；文化；文明；飲食；營(yíng)養(yǎng) |
| 7 | 飲食文化；食文化；美食；中國(guó)茶；中國(guó)飲食文化 |
| 8 | 食文化；飲食文化；飲食文明；飲食風(fēng)俗；飲食史 |
餐飲世界期刊文獻(xiàn)
- 用心,細(xì)微處也有幸福 作者：本刊編輯部；不詳；
- 用美學(xué)情懷烹飪文化大餐
- 大師若彩虹,遇上方知有
- 餐桌上的時(shí)節(jié)之韻——2019年中華節(jié)氣菜華東區(qū)座談會(huì)成功召開(kāi)
- 楊勇 陽(yáng)光之城佛羅里達(dá)的“舌尖挑戰(zhàn)” 作者：宗蓮籽; 楊勇(圖)；不詳；
- 湯長(zhǎng)明 心有“龍菜”天地寬
- 大燕和食 對(duì)女性充滿關(guān)愛(ài)的創(chuàng)意日料 作者：宗蓮籽; 張穎(攝影); 大燕和食(圖)；不詳；
- 壹霖·洱語(yǔ) 嘗遍舌尖上的彩云之南 作者：劉艷杰; 宗蓮籽(攝影)；不詳；
餐飲世界在線訂購(gòu)
全年訂價(jià)：￥400.00 月刊主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)
