中國果菜雜志簡介
- 主管單位：中華全國供銷合作總社
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
- 國際刊號：1008-1038
- 類別：農業
- 創刊時間：1982
- 國內刊號：37-1282/S
- 全年訂價：￥ 264.00
- 出版地區：山東
- 曾用名：中國果品研究
- 郵編：250014
《中國果菜》是一本由中華全國供銷合作總社濟南果品研究所主辦的農業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道農業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為農業研究事業的發展作貢獻。
《中國果菜》雜志一級發文領域主要有：農業科學、經濟管理、輕工技術與工程、醫藥衛生、生物學、環境科學與工程、化學工程、理學、建筑科學、文化科學。二級發文領域主要有：農業科學 / 園藝學、農業科學 / 果樹學、農業科學 / 蔬菜學、經濟管理 / 產業經濟、輕工技術與工程 / 食品科學與工程、農業科學 / 植物保護、農業科學 / 農業昆蟲與害蟲防治、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、農業科學 / 作物學、輕工技術與工程 / 食品科學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了流通保鮮、果蔬加工、綜合利用、質量控制、栽培生理、產業發展等欄目，反映農業領域科研成果和農業實踐經驗，為農業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
中國果菜期刊榮譽
中國果菜歷史收錄
- 日本科學技術振興機構數據庫
- 農業與生物科學研究中心文摘
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 64 |
| 2 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 40 |
| 3 | 國家科技支撐計劃 | 32 |
| 4 | 現代農業產業技術體山東省現代農業產業技術體系創... | 32 |
| 5 | 山東省自然科學基金 | 26 |
| 6 | 山東省農業良種工程項目 | 19 |
| 7 | 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項 | 17 |
| 8 | 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 16 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 13 |
| 2 | 國家高技術研究發展計劃(2012AA101703) | 7 |
| 3 | 國家科技支撐計劃(2012BAD38B02) | 7 |
| 4 | 國家科技支撐計劃(2012BAD36B04) | 4 |
| 5 | 國家科技支撐計劃(2012BAD36B07) | 4 |
| 6 | 國家蘋果產業技術體系建設專項(CARS-28) | 4 |
| 7 | 質檢公益性行業科研專項項目(201210219) | 4 |
| 8 | 國家科技支撐計劃(2012BAD31B01) | 3 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 中華全國供銷合作總社 | 392 |
| 2 | 山東農業大學 | 91 |
| 3 | 山東省農業科學院 | 74 |
| 4 | 山東農業工程學院 | 60 |
| 5 | 《中國果菜》編輯部 | 52 |
| 6 | 中國農業大學 | 43 |
| 7 | 學研究院 | 42 |
| 8 | 天津科技大學 | 39 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 果蔬；農產；農產品；果汁；保鮮 |
| 2 | 活性；栽培；蔬菜；多糖；櫻桃 |
| 3 | 蔬菜；栽培；黃瓜；山藥；貯藏 |
| 4 | 活性；抗氧化；營養；蒲公英；超微 |
| 5 | 農業；農業廳；瓜菜；農產；農產品 |
| 6 | 葡萄；果蔬；栽培；食品；采后 |
| 7 | 栽培；栽培技術；高產；高產栽培；高產栽培技術 |
| 8 | 保鮮；貯藏；抗氧化；活性；貯藏品質 |
中國果菜期刊文獻
- 不同超高壓處理對獨頭黑蒜加工品質的影響 作者：孟令冬; 賀瑞璽; 李昀；天津農學院食品科學與生物工程學院; 天津300384; 天津市農副產品深加工技術工程中心; 天津300384；
- 降低濃縮果汁中不溶物含量的技術研究與產業應用 作者：曲昆生; 郝亞斌; 蔡晉; 于東華; 孟秀芹; 包振；煙臺北方安德利果汁股份有限公司; 山東煙臺264100；
- 百香果與西蘭花復合果凍加工工藝研究 作者：于斌; 東莎莎; 常雪; 王春燕；煙臺南山學院; 山東煙臺264000; 中華全國供銷合作總社濟南果品研究院; 山東濟南250014; 龍口市徐福街道徐福中學; 山東煙臺265713；
- 影響泡菜風味形成的因素探究 作者：杜連嬌; 陳琳；曲靖醫學高等專科學校微生物研究所; 云南曲靖655000；
- 高效液相色譜法測定花生仁中甲咪唑煙酸殘留 作者：黃志勇; 李汶鮮; 陳艷; 鄒沫君; 景贊; 劉超；四川省樂山市食品藥品檢驗檢測中心; 四川樂山614000; 四川省樂山市沙灣區綏山初級中學; 四川沙灣6149；
- 不同農藥在花椰菜中的安全間隔期研究 作者：許愛霞; 牟龍; 劉子斌; 宋小龍; 田強；甘肅省干旱生境作物學重點實驗室; 甘肅農業大學農學院; 甘肅蘭州730070; 定西市農產品質量安全監督管理站; 甘肅定西743000；
- 蘋果商品性狀的表觀指標及影響因素 作者：王心悅; 遲馨; 杜曉云; 宋來慶; 姜中武；煙臺大學生命科學學院; 山東煙臺264005; 山東省煙臺市農業科學研究院; 山東煙臺；
- 不同地膜覆蓋對全州紅辣椒生長發育及產量的影響 作者：王逢博; 趙立軍; 高立波; 廖紅梅; 李庭壯; 陳忠林；廣西桂林市全州縣農業農村局經濟作物站; 廣西全州541500; 廣西全州縣紹水鎮農業技術推廣站; 廣西全州541501; 廣西桂林市經濟作物技術推廣站; 廣西桂林541001; 廣西桂林市全州縣農業農村局; 廣西全州541500; 廣西全州縣東山鄉農業技術推廣站; 廣西全州541521；
